こんにちは
10月になって 落ち葉が散りはじめて すっかり秋らしくなりました。
ここ1週間ほど とても良いお天気に恵まれて 気持ちよく過ごしています。
さて タイトルは食欲の秋 という事で 今日は 私がいつも作る カナディアンビスケット
を紹介してみます。
食べ盛り4人の男の子がいる我が家では 食パンは ほぼ毎日、2～3日に一度はおやつ作りをしています。 日本で普通にOLをしていた頃は 甘いものに 全く興味がなく、 作る気なんて さらさらなかった私ですが こちらにきて 甘いものを覚え 節約もあり 子供のためもあり いろいろと作る事になりました。
とても頻繁に作る レシピの中に バナナブレッドやチョコレートマフィンなどもありますが カナダならでは として メープルシロップやハニーで食べる これ。 カナディアン ビスケットです。
10月になって 落ち葉が散りはじめて すっかり秋らしくなりました。
ここ1週間ほど とても良いお天気に恵まれて 気持ちよく過ごしています。
さて タイトルは食欲の秋 という事で 今日は 私がいつも作る カナディアンビスケット
を紹介してみます。
食べ盛り4人の男の子がいる我が家では 食パンは ほぼ毎日、2～3日に一度はおやつ作りをしています。 日本で普通にOLをしていた頃は 甘いものに 全く興味がなく、 作る気なんて さらさらなかった私ですが こちらにきて 甘いものを覚え 節約もあり 子供のためもあり いろいろと作る事になりました。
とても頻繁に作る レシピの中に バナナブレッドやチョコレートマフィンなどもありますが カナダならでは として メープルシロップやハニーで食べる これ。 カナディアン ビスケットです。
まわりはサクサク、中はふわっとな食感がとても好きで 我が家では朝食やおやつに重宝しています。
●材料 ビスケット 約 １６個分
薄力粉 ５００ｇ
ベーキングパウダー 大さじ３
塩 小さじ１
砂糖 大さじ２
無塩バター １４０ｇ（室温に戻したもの）
牛乳 ４００ｃｃ
①大きめのボウルに 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ 泡だて器などでよく混ぜる
② ①にバターを入れて パストリーブレンダーで刻むように混ぜる バターと粉が混ざり ボロボロした状態になり、全体が混ざるように
（パストリーブレンダーがなければ バターを細かくしてから混ぜる 又はフォークで刻むように混ぜる）
ちなみにパストリーブレンダーとは これです
③ ②に牛乳を入れてフォークで混ぜる 大体全体が混ざったら 打ち粉をした台に取り出し ローラーで伸ばす。 伸ばしたら折りたたんでを４回ほど行う。最後に厚さが２ｃｍぐらいで コップなどを使って型抜きする
④ ２００℃のオーブンで１５分焼く
アツアツの状態で メープルやはちみつをかけて食べてください。